Propriedades Coligativas - Ebulioscopia

Agora vocês conhecerão outra propriedade coligativa, chamada Ebulioscopia que é alteração da temperatura de ebulição de um liquido puro quando se acrescenta a ele um soluto não-volátil. É como se as partículas do soluto "segurassem" as partículas do solvente, dificultando sua passagem ao estado gasoso.

Mas como isso ocorre na prática? Para melhor entender usamos um exemplo bem simples: quando misturamos sal à água aumentamos seu ponto de ebulição, e assim, ela vai demorar mais a levantar fervura. Isto porque quando um soluto não volátil é dissolvido em água, podemos notar que a temperatura de ebulição da solução formada é maior que o valor da temperatura de ebulição da água pura. Este fenômeno é considerado um Fenômeno Ebulioscopico.